Ravioles au foie gras sauce aux cépes

Écraser à la fourchette le foie gras, disposez au centre de chaque pate à raviole, refermer votre raviole, coller bien tout les cotés entreposer ces ravioles sur du papier sulfurisé au réfrigérateur.

Au moment de servir, faire bouillir de l’eau avec du sel et mettre les ravioles à cuire pendant 3 minutes. Les égoutter sur un linge ou du papier absorbant et les disposer dans les assiettes (chaudes si possible). Pendant qu’elles cuisent, réchauffer la sauce.

Verser la sauce sur les ravioles chaudes.