Ravioles demi-lune farcie aux cêpes

Coupez les cèpes finement en petit dés puis faites-les sauter à la poêle avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et l'echalote, mouiller avec le porto puis ajouter y la créme, laissez mijoter encore quelques minutes.

Laissez refroidir la farce, garnir une moitier de raviole, refermer la sur elle meme et déposez les au fur et à mesure sur un plan fariné.

Les cuire dans de l'eau bouillante jusqu'a ce qu'elle remonte à la surface puis plongez les dans l'eau froide pour arreter la cuisson.

Servir avec une bonne sauce foie gras ou cépes !