Roquette et gnocchis au vinaigre balsamique

Faire revenir les lardons dans une poêle. Déglacer avec le vinaigre balsamique et laisser réduire 2 minutes. Ajouter la crème liquide. Dans une casserole d’eau bouillante. Faire cuire les gnocchis jusqu’à ce qu’il remonte à la surface puis égoutter. Mettre la roquette dans un bol à salade avec un filet d’huile d’olive et ajouter les gnocchis puis la crème de lardons.