Roti de porc au lait

La veille couvrir le roti de lait, le lendemain retirer le rôti de porc du lait, l'essuyer dans une cocotte, faire fondre le beurre, faire dorer le rôti de porc assaisonner ajouter 1 oignon émincé et les 2 gousses d'ail hachées finement et les champignons, mouiller avec le lait.

Laisser cuire pendant 1 heure environ, le temps que le rôti de porc soit cuit, pendant la cuisson, retourner de temps en temps le rôti de porc, ajouter la crémé fraiche avec le fond de veau et de rotis préalablement mélanger dans un bol, melanger dans un bol un peu de jus à la sauceline, verser dans la sauce, servir avec du riz.....