Rousquilles...biscuits catalan

Maman met dans le bol de son robot la farine, la levure les sucres et le beurre en petits cubes programme 1 minute vitesse 2 pour obtenir un mélange sableux.

Elle incorpore les jaunes d'oeufs, le miel, le lait et les graines d'anis programme 30 secondes vitesse 2 et forme une boule avec la pate et la réserve 2 heures au frigo.

Pendant ce temps, maman prépare le glaçage : Elle mélange le blanc d'oeuf et le jus de citron tout en ajoutant petit à petit le sucre glace jusqu'a ce que le glaçage est la bonne consistance ni trop epais ni trop liquide.

Maman étale la pate sur environ 1 cm d'epaisseur et préléve avec un verre des rond de pate et fait un trou centrale avec un vide pomme puis les enfourne à 160° 15 minutes les laisse tiédir et les trempe dans le glaçage puis les enfourne de nouveau 30 minutes à 50° pour faire durcir et prendre le glaçage.