Sabayon créme aux oeufs parfumée au marsala

Verser les jaunes d'oeufs le sucre glace, la pincée de sel, et 1c à soupe d'eaundans une jatte, placer la dans un bain marie chaud et travaillez les oeufs au fouet electrique de preference pour obtenir un melange mousseux, incorporer progressivement le marsala et battre jusqua obtension dune mousse onctueuse et ferme.

Verser dans des tasses à café, ou des verres et server les sabayons chaud accompagné d'amarettis... Un vrai délice apprecié de tous !