De la roquette400G de carpaccio de boeuf (avec son assaisonnement au tomate séché)100G de copeaux de parmesan5 Pommes de terre eplucher et couper
Maman commence par faire cuire les pommes de terre à la friteuse les éponge sur du papier absorbant (réserve).
Maman dresse les assiettes avec le carpaccio dessus la roquette, parséme de copeaux de parmesan et pomme frite (encore chaude) puis nappe de sauce au tomate séchés et sert aussitôt.
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