Salade au cervelas poêlées

Maman épluche lave et coupe les pommes de terre puis elle les fait cuire dans de l'huile d'olive (réserve).

Maman poêle de chaque côté le cervelas (réserve).

Coupe l'emmental en lamelle.

Elle dresse la salade dans les assiettes avec les pommes de terre (encore chaude) le cervelas (encore chaud) et les lamelles d'emmental.

Pour la sauce maman fait une sauce à l'emmental : elle fait fondre de l'emmental dans un peu de créme fraiche épaisse et liquide et verse la sauce chaude sur la salade.

Et sert aussitôt !