Salade campagnarde selon Maman

Une des clientes à maman confectionne de délicieuse caillettes maison (aux choux, herbes, chataignes...) ainsi que des figatellis du lard.....
Maman et papa qui adore les caillettes mais aussi surtout moi du coup maman lui en commande souvent et cette fois ci maman les à fait en salade.
Avec un bon figatelli maison mais aussi du lard fait maison !!!!

Maman poêle quelques minutes ses caillettes et le lard pendant ce temps sur de tartines de pain elle met du chévre frais du figatelli et un chévre pané enfourne quelques minutes le temps que ça fonde et dore.
Dispose la salade dans les assiettes avec les caillettes le lard et la tranche de pain garnit le tout accompagner d'une sauce au chévre frais et miel maison.