Sauce tomate maison

Lavez et coupez les tomates en morceaux. Pelez et émincez les oignons et l'ail. Lavez et hachez persil et basilic.

Versez les tomates et leur jus, les oignons, l'ail et le persil dans une casserole profonde. Portez à ébullition à feu vif, puis baissez le feu et couvrez partiellement.

Laissez mijoter 25 minutes, en vérifiant de temps en temps qu'il y a assez de liquide, ajouter la creme fraiche passer au moulin à legumes ou si vous nen avez pas dans un mixeur mettre en bocal.