Sirop de bananes maison

Éplucher les bananes bien mûres, les couper en rondelles fines et les faire cuire dans l'eau avec le jus d'un demi citron jusqu'à ce qu'elles soient attendries. Eteindre le feu, ajouter le sucre et écraser les morceaux de banane tout en mélangeant afin de faire dissoudre le sucre. Porter à ébullition et faire cuire à petits frémissement pendant environ 5 mn. Laissez tiédir, filtrer et mettre en bouteilles.