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Tajine de boeuf bourguignon
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
600g de viande bourguignon1/2 l de vin rouge1OO g de champignons entiers3 carottes2 oignons200 g de lardons1 bouquet garni (thym + laurier + romarin)3 gousses d'ail2 tomates bien mûres1 petite boite d'olives noires dénoyautées 3 carreau de chocolat1 cuillére à soupe de curry
Préparation:
Dans son plat à tajine maman fait chauffer à feu vif l'huile d'olive et le curry puis elle ajoute la viande.
Et les lardons jusqu'à coloration et ajoute les légumes, le vin, les olives et fait cuire 1h30 à feu doux.
Laisse refroidir le tout puis refaiT chauffer à feu très doux durant 1h30 il faut que la viande soit tres tendre.
Au dernier moment maman glisse les carreaux de chocolat pour lier et donner une brillance à la sauce.
Chez nous, comme ma mamie l'a tojours fait nous la servons toujours avec une bonne polenta maison ou des grosses pates.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman - https://www.lesfoodies.com/lapdl