Tapas d'involtinis de chorizo au sardines

Maman enveloppe chaque sardines (aprés avoir enlever les arrêtes) de tranches de chorizo ; les saupoudre de parmesan, les maintiens avec un pique (qui supporte la cuisson) et les fait cuire dans une poele bien chaude avec de l'huile d'olive quelques minutes de chaque coté et sert aussitôt à l'apéritif accompagner de pain griller frotter avec de l'ail !