Tapas espagnole 'canellonnis de poivrons farci au chevre frais et chorizo '

Faire griller les poivrons rouges au four environ 45 min à 180° pour décoller la peau. Ils doivent être bien fondants, pendant ce temp melager le chevre frais au persil et chorizo couper en fine rondelle et en petit morceaux.
Oter la peau des poivrons, les couper en deux sans les déchirer, les épépiner, les farcir et les rouler.
Placer les cannellonis dans un plat, arroser d'un filet d'huile d'olive et faire chauffer le tout environ 15 min. laisser vos canelonnis tel qu'elle ou decouper les en tronçons, plus facile à deguster en tapas.