Tarte au citron et speculos

Ce soir chez LiLi c'est notre premier barbecue de l'année, avec ces beaux jours pour changer des plats d'hiver.... Ce sera brochette de poulet maison... Et evidement notre dessert fait maison que j'ai fait avec mr gourmand pour notre soirée entre voisins.... Profitons du beau temp avant le retour de la pluie !

C'est une recette que j'ai trouver dans le carnet de recettes de monique, des grands gourmand de speculos et citron il etait evident de vite la concocter, c'est chose faite pour notre soirée barbecue avec nos voisins !

Réduire les biscuits en poudre en les mixant, y ajouter le beurre fondu, remixer pour en faire une pâte. Etaler la pâte dans un moule beurré et fariné en tassant bien avec les mains ou le fond d'un verre, mettre au frais en attente. Dans un saladier mélanger les oeufs et le lait, ajouter le jus de citron et continuer à mélanger (le mélange va s'épaissir), le verser sur le fond de tarte et faire cuire dans un four préchauffé à 180° 15 minutes. Sortir du four, laisser complètement refroidir et mettre au réfrigérateur avant de demouler et de servir (faire cuire la tarte dans un moule à fond amovible ou un moule à charnière.