Tarte au flan patissier & fraises

Porter à ebulittion le lait avec la vanille fendue et gratté, dans un saladier, mélangez au fouet les oeufs, la Maïzena et le sucre. Versez le lait tiède (vous aurez pris soin d'en retirer la gousse) sans cesser de mélanger pour éviter les grumeaux.
Remettez le mélange dans la casserole et faites-le épaissir 3 min. à feu moyen.
Etalez la pâte sablée au fond d'un moule à tarte et versez-y la préparation. Enfournez pour 30 min à 200°.
Pendant ce temps, lavez les fraises, équeutez-les et émincez-les.
Retirez le flan du four et déposez des fraises sur la surface. Remettez le flan au four pour 10 min. encore.