Tarte bouquet de roses aux pommes

Maman ote le trognon des pommes,

Avec son econome et beaucoup de patience elle découpe des bandes qui serviront à faire les fleurs.

La pomme doit être épluchée de façon à prendre de la chair, et un fin liseré de peau. Maman roule les bandes pour former les fleurs et dispose ses fleurs au fur et à mesure sur sa tarte.

Dans un saladier, elle bat les œufs. Aoute le sucre, puis la poudre d'amandes et la crème. (Attention de ne pas fouetter trop énergiquement, pour ne pas que la crème d'amande gonfle et se soulève à la cuisson) et verse pareil l'appareil sur le fond de tarte, saupoudre de sucre vanillé et enfourne pour 25 minutes à 180°.

Au moment de servir maman nappera la tarte de caramel au beurre salé et déposera son parchemin en pate à sucre !