Tarte vol- au -vent

Maman etale sa pate sur sa plaque du four puis elle rabat 2 à 3 fois les bords de la pate vers l'interieur et jaune l'interieur et pique le centre avec uen foruchette normalement le contour aurait du gonfler comme pour un vol au vent mais machinalement maman à piquer aussi le bord de la pate cest surement ca qui l'en à empecher....

Maman dore les quenelles couper en rondelles dans du beurre puis elle y ajoute le vin blanc jusqu'a evaporation et ajoute la béchamel et les olives.

Maman verse sa préparation sur sa pate à tarte vol au vent, saupoudre de fromage et enfourne sous grill le temp que le fromage fonde et dore.