Terrine de poulet aux asperges

Dans un saladier, mélangez énergiquement le blanc de poulet haché, l’œuf, la ciboulette ciselée et la muscade et ajoutez la crème fraiche froide.

Au mixeur à pied, mixez longuement la préparation jusqu'à obtenir une mousse souple et homogène.

Verser dans un moule à cake le tiers de la mousse de poulet lissez bien avec une spatule et répartissez la moitié des asperges cuites et refroidies.

Versez le 2ème tiers de préparation au poulet puis disposez le reste des asperges.

Terminez en ajoutant la mousse lissez bien le tout.

Enfournez au bain marie pour 45 min de cuisson à 180°.

Laissez refroidir la terrine et réservez-la au frais au moins 6h ou mieux toute une nuit soit 12h. Au bout de ce temps, démoulez-la et coupez-la en tranches.