Tiramisu au fraise et son glaçage au fraise Tagada ®

Séparer les blancs des jaunes, mélanger les jaunes avec le sucre, ajouter le mascarpone et bien mélanger.
Monter les blancs en neige très ferme, mélanger délicatement les blancs en neige à la préparation jaunes, sucre, mascarpone tapisser le fond d'un moule à charnière de biscuit tremper dans du sirop de fraise verser une couche de mousse, une couche de fraise une de créme, finir par une couche de biscuits
Mettre au frais

Le lendemain, faire le glaçage,

Faire fondre dans une casserole les fraises Tagada ® avec une cuillère à soupe d'eau en remuant 2 minutes, puis retirer du feu et mélanger jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux.

Battre le blanc d'oeuf avec le sucre (versé progressivement !) jusqu'a épaississement ajouter les fraises.

Etaler le glaçage à la spatule assez rapidement et mettre au frais ; au bout de 45 minutes environ il a durci.