Tiramisu des îles

Commencez par mariner les fruits eplucher et couper en dés dans du rhum.

Versez la crème liquide bien froide dans un récipient froid également et fouettez pour obtenir une crème chantilly, ajoutez le mascarpone, le sucre et le lait de coco et continuez à fouetter jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Ecrasez grossièrement les biscuits dans le fond de vos coupes recouvrez avec la moitié de la crème, puis la moitié de fruits etalez la crème restante.

Saupoudrez de noix de coco râpée et mettez au froid au moins 3 heure avant de servir.