Tortellinis maison aux 4 fromages

Faites fondre à feu doux le fromage mascarpone gorgonzola, ajouter le mascarpone et le parmesan, laisser tiedir, mettre un peu de préparation au centre de chaque pate (ici en forme de carré) replier chaque coté 'en forme de triangle et rassembler les bords sur eux meme de façon a former des tortellinis.

Plonger les dans de l'eau bouillante salé, egouttez les, dans le reste de farce verser la créme liquide, chauffer quelques minutes et verser le tout sur les tortellinis.