Tortilla espagnole aux poivrons frit

Maman epluche et passe les pommes de terre au robot pour les couper et les fait cuire longuement avec l'oignon avec beaucoup d'huile d'olive, une fois qu'elle sont tendre maman les réserve, et fait frire des lamelles de poivrons.

Maman bat les oeufs avec le fromage et ajoute les pommes de terre puis elle verse le tout délicatement dans la poele sur les poivrons (pour pas que les poivrons se dispérse et qu'on les voit bien dans la tortilla) et la laisse cuire à couvert quelques minutes, maman retourne la tortilla et fait cuire l'autre coté et met dans son plat de service pour une tortilla enfin réussi aprés tant d'année d'essai !!!! Et pourtant j'ai une belle mére espagnol qui m'a appris comment la faire de nombreuses fois mais je n'arrivais pas à faire comme mamie mais ca y est j'y suis enfin arriver !