Velouté de fraises et sa chantilly au nougat

Lavez les fraises, equettez les et couper les en dés, les mettre dans votre mixeur avec le jus de citron la créme et sucre glace.

Mixer jusqua lobtention dun melange lisse et onctueux.

Verser votre velouté dans des coupes individuelles, placer au frais et degustez bien frais.

Mixer 40g de nougat, fouetter 20 cl de crème liquide bien froide pendant 2mn, ajouter le sable de nougat, et refouetter jusqu’à ce que la chantilly soit bien prise en masse.
Mettre une noisette de cette chantilly sur le velouté de fraises.