Moelleux au Pesto de Persil et tomates séchées

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour le pesto au persil: 1 bouquet de persil 4 cs d'huile d'olives 3 cs d'eau 3 cs de graines de sésames
Pour une douzaine de moelleux: 3 oeufs 1 yaourt (au chèvre pr moi) 100gr de farine 1 cc de poudre à lever quelques tomates séchées graines de pavots

Préparation:

Que faire avec un bouquet de persil..... Pourquoi pas un pesto !!!

Mixer tous les ingrédients et vous voilà avec un pesto plein de goût...

Pour les moelleux... Battre les oeufs en omelette... Mélanger la farine avec la poudre à lever... Incorporer les oeufs... Ajouter le yaourt... Pour finir mélanger cette préparation avec le pesto... Verser dans des moules à muffins... Déposer un morceau de tomates séchées... Parsemer de quelques graines de pavots... Enfourner pour 20 minutes environ à 160°C (piquer à l'aide d'un couteau, la lame doit en ressortir sèche)... Laisser refroidir et démouler... À vos papilles...