Mousse au chocolat...mystérieuse !

Le plus simplement possible : on fait fondre le chocolat avec l'eau.
Quand tout est bien fondu (donc à la même température) on verse dans le siphon.
On enclenche une cartouche de gaz, on la laisse dedans pour le moment, et on secoue fortement pour bien répartir le gaz à l'intérieur.
On place le siphon au réfrigérateur (au moins 2 heures).
Dès que l'envie se fait sentir..... On enlève la cartouche de gaz, on replace le haut du siphon (ce n'est pas pareil pour tous les modèles), encore un petit coup de "secouage" et on remplit son récipient.