GATEAU AUX POMMES

Battre les blancs en neige ferme, ajouter le sucre petit à petit jusqu'à ce que le sucre soit fondu, puis les jaunes ensute la farine, cannelle et zeste de citron et rhum.

Versez un peu plus de la moitié de la pâte dans un moule et disposer les lamelles de pommes et saupoudrer de cannelle en poudre, puis recouvrir avec le reste de la pâte, vous pouvez ajouter quelques lamelles par dessus également.

Préchauffez votre four à 180° et enfourner.