Gâteau à la crème et aux fruits.

Temps de préparation: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour la génoise ; 6 oeufs, 200g de farine, 200g de sucre, cannelle en poudre, zeste de citron, 1 càs de rhum et un sucre vanillé.

Crème pâtissière : 1/2 l de lait, 4 jaunes d'oeufs, 80 g de sucre, 1 s de s vanillé, 50 g de farine, zeste de citron.

Décoration et garniture : 500g de fraises ou des fruits au choix. Des amandes effilées.

Préparation:

Pour la génoise (voir ma recette du mont blanc).

Pour la crème pâtissière : Dans une casserole mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre, et ensuite la farine et réserver.

Faire bouillir le lait avec le sucre vanillé, puis vous versez sur le mélange jaunes d'oeufs sucre et farine sans cesser de fouetter jusqu'à ce que la crème s'épaississe.

Dans une poêle faire griller les amandes effilées.

Séparer la génoise en deux, et recouvrir avec la moitié de la crème et disposer de fruits au choix (fraises par exemple) sur la crème.

Remettre la 2 ème moitié du gateau, et recouvrir la surface et les bords du gâteau de la crème. Décorer avec les fruits choisis et les bords avec les amandes effilées grillées et laisser parler votre imagination pour la déco.

Mettre le gâteau au frais avant de le déguster.