GATEAU MONT BLANC

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

6 oeufs 200g sucre 200g farine vanille zeste de citron cannelle en poudre 1 càs de rhum.
Pour la crème : 1bte de lait de coco 1 bte de lait concentré sucré et une non sucré. zeste de citron vert et poudre de cannelle noix de coco râpée et des cerises confites un peu de maïzena .

Préparation:

Battre les blancs en neige ferme, puis ajoutez le sucre petit à petit tout en continuant à battre et jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Ensuite ajouter les jaunes battus en omelette, ensuite la farine en pluie, mélangez et aromatisez. Préchauffez le four à 180° et enfournez.

Pour la crème : Faire bouillir les 3 laits puis épaissir avec la maizena diluée dans un peu de lait froid et aromatisez (la crème ne doit pas être trop épaisse, ni trop liquide) car elle va durcir au frais.

Séparez le gâteau en 2 et mettre la moitié de la crème, puis le reste de la crème par dessus, parsemez de noix de coco, et décorer de cerises confites. Préparez la veille et mettre au frais.