POULET BASQUAISE

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Un beau poulet fermier 1 kg de tomates Un poivron rouge et un vert 3 oignons 3 g d'ails Un verre de vin blanc 1 bouquet garni huile d'olive poivre sel 1 càs de fond de veau.

Préparation:

Faire chauffer 4 càs d'huile dans une cocotte.

Faire dorer les oignons, l'ails, les poivrons taillés en lanières, laisser cuire 5 mn.

Laver, éplucher et couper les tomates en morceaux, les ajouter à la cocotte, sel et poivre, couvrir et laisser mijoter 20 mn.

Dans une sauteuse, faire dorer dans l'huile les morceaux de poulet salés et poivrés, les ajouter aux légumes, couvrir ajouter le bouquet et le vin blanc et encore pour 30 mn.