Tourment d'amour

Etalez votre pâte feuilletée dans votre moule à tarte, piquez votre tarte avec une fouchette, étalez la confiture de goyave sur la pâte. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme, puis ajoutez le sucre petit à petit tout en continuant à battre jusqu'à ce que le sucre soit fondu, ajoutez les jaunes d'oeufs battus en omelette, enfin la farine et bien mélanger, aromatisez avec le zeste de citron, la cannelle et le rhum. Préchauffez votre four à 180° 30 mn environ.