Rouelle de porc caramélisée

Préchauffer le four à 180°, piquer la rouelle de petite tranche d'ail, mélanger le sirop avec la sauce soja et badigeonner la, saler et poivrer, mettre dans un plat assez grand, mettre à cuire, puis au bout de 20 mn ajouter l'eau, baisser le four à 150°, couvrir d'un papier aluminium, puis toute les 30 mn badigeonner et la tourner cela pendant 1H30 puis ajouter les pommes de terre coupées en 4 et toujours couvrir d'alu et cela pendant 1 H, remuer de temps en temps les pommes, qu'il y est un peu de jus dans le fond du plat sinon rajouter un peu d'eau.