Terrine aux deux saumons

-Mettez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

-Faire cuire les filets de saumon à la poêle avec l'huile d'olive puis réserver.

-Faire chauffer la crème dans une casserole sans la faire bouillir. Égoutter la gélatine et l'ajouter à la crème. Bien mélanger.

-Dans un mixer, mettre les herbes préalablement hachées, la crème ainsi que le saumon cuit. Mixer jusqu'à obtenir une préparation homogène puis saler et poivrer.

-Tapisser une terrine avec du film fraîcheur (cela facilitera le démoulage). Puis ajouter les tranches de saumon fumé afin de bien recouvrir la terrine.

-Verser le mélange dans la terrine.

-Placer au frigo au moins 4h. Vous pouvez faire cette recette la veille !

-Démouler votre terrine et server avec le jus de citron.

Bon appétit !