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Éclair mousse de saumon fumé
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (3 personnes):
8 éclairs prêt à garnir 120 g de saumon fumé 100 g de mascarpone 25 cl de crème liquide Jus d'un demi citron PoivreAneth
Préparation:
Mixer 100 g de saumon fumé avec le mascarpone, le jus de citron et le poivre.
Mélanger cette préparation avec la crème liquide bien froide et monter en chantilly.
Mettre dans une poche à douille et garnir les éclairs. Déposer quelques morceaux de saumon fumé ainsi que quelques brins d'aneth.
Mettre au frais pour au moins 4 h afin que la pâte s'humidifie.
Servir en entrée ou en apéritif.
Publié par latabledeclara - https://www.lesfoodies.com/latabledecla