Eton Mess revisité aux biscuits roses et aux fraises

Laver et équeuter les fraises.
Mixer la moitié avec du sucre (la quantité dépend de la teneur en sucre des fruits) Réserver.
Couper l'autre moitié en petits morceaux et saupoudrer de sucre. Réserver.
Monter la crème en chantilly et serrer la préparation avec le sucre glace.
Mélanger grossièrement la chantilly avec une partie du coulis pour laisser apparaître des marbrures.
Dans une verrine, déposer selon vos envies, un peu de fraises, des biscuits roses brisés en 2, de la chantilly et un peu de coulis.
Servir aussitôt et régalez vous.