Escalope panée

Battez les oeufs dans une assiette avec un peu de sel.

Répartissez la chapelure dans une autre assiette.

Passez chaque escalope dans la farine et secouez pour faire tomber l'excés.

Trempez ensuite dans l'oeuf puis égouttez pour faire tomber l'excés.

Roulez dans la chapelure.

Laissez sécher quelques minutes.

Faites cuire dans le beurre chaud au fond de la poêle à feu modéré 8 à 12 mn selon l'épaisseur des escalopes.

Servez avec du citron.