Cake au chocolat citron et gingembre confit

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

110 G de farine et 2 g de levure chimique
90 G de sucre
70 G de beurre mou (plus 20 g pour le moule)
2 Oeufs
1 Plaquette de chocolat aux écorces de citron et 1 c. S de crème fraiche
(Ou 15 g de cacao en poudre et 1/2 écorce de citron confit)
1 Zeste rappé d'orange (ou 1/2 écorce d'orange confite)
1 C. S de gingembre confit découpé en petits morceaux

Préparation:

Préchauffez votre four th 7/8.

Découper vos zestes confits en petits morceaux.

Dans un saladier, fouetter le beurre en pommade crémeuse, puis ajouter le sucre, fouetter encore, puis ajouter les oeufs, un par un et ensuite la farine et la levure. Bien mélanger.

Ajouter les écorces confites (pour moi le gingembre et le zeste rappé d'1 orange).

Terminer par le chocolat (pour moi 1 plaque de chocolat au citron confit que j'ai fait fondre au bain marie avec la crème fraiche).

Beurrer un moule à cake, saupoudre le fond de sucre, verser la pate, enfourner 10 mn th./8- 220°, puis baisser à Th 5/6- 160 ° et cuire encore 25 mn.

Laisser refroidir