Millefeuille de pommes de terre et mousse de thon fumé au fromage de Mme LOIC

Couper vos pommes de terre en lamelles fines.

Mélanger le thon fumé avec le fromage fouetté, la ciboulette (et/ou basilic) et l'oignon haché menu, ainsi que les tomates épépinées et coupées en petits dés,, du piment d'espelette et poivre moulu, assouplir avec un peu d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.

Pour la présentation, répartir dans les cercles des couches alternées de pommes de terre et de mousse de thon.

Si comme moi il vous reste trop de mousse vous pouvez la présenter à côté.

Décorer avec salade (ici pourpier) et fleurs comestibles si vous le souhaitez, et un tour de moulin à poivre.