Moules aux poivrons et tomate basilic

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Des moules surgelées (Pas de Mr P... je n'ai pas d'action comme le croit ma jumelle)

1 boite de chair de tomate au basilic

1 boite de poivron à l'espagnol (à l'huile et à l'ail)

2 oignons

2 gousses d'ail

2 sachets de spigol

sel poivre, persil et coriandre en grain (j'adore j'en mets partout)

et 1 flacon d'huile LAPANA à l'huile essentielle de cypres (l'association du nom me plaisait bien avec l'idée de ma recette, le gout aussi d'ailleurs)

Et mon cher WORK pour la cuisson c'est rapide et pratique .

Préparation:

Eplucher vos gousses d'ail, les écraser avec le plat du couteau, verser 2 c. s d'huile LAPANA dans le work (chauffé en position 4), frotter les parois du work avec la gousse d'ail, faire blondir les oignons, puis rajouter les moules.

Faire cuire 1/4 doucement jusqu'à ce que l'eau des moules s'évappore, puis rajouter les 2 sachets de spigol, faire cuire encore 5 mns, et réserver dans un plat.

Dans votre work, verser le bocal de poivrons piquillos, (ne pas rajouter d'huile car les poivrons sont conservés dans de l'huile), les faire revenir pendant 10 mns, saler poivrer légèrement, puis rajouter les moules, et enfin la chair de tomates au basilic et le persil, laisser mijoter doucement 15 mns, (jai rajouté 2 pincée de sucre en poudre, par gout personnel).

Procéder au dressage et verser un léger filet d'huile LAPANA pour le parfum.

Vous pouvez servir ce plat avec du riz cuit a part.