Veloute de celeri rave et panais au piment d'espelette

Temps de préparation: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Gros oignon blanc1 Boule de céleri rémoulade2 Panais4 Pommes de terre1 Petit morceau de gingembre2 C. S de mascarponne1 C. S de creme fraiche1 Pincée de piment d'espelette

Préparation:

Eplucher tous les légumes.

Dans un grand volume d'eau salée, faire cuire l'oignon, le céleri et les panais ainsi que les pommes de terre.

Quand les légumes sont cuits, les mettre dans le robot avec le mascarponne et la crème fraîche et mixer le tout.

Verser dans un plat, assaisonner avec le piment d'espélette.

Déguster chaud.