Figues farcies au fromage de chèvre

Préchauffer le grill du four.

Laver et essuyer les figues, couper un chapeau aux deux tiers. Evider légèrement chaque figues en prelevant un peu de pulpe.

Ecraser le fromage de chèvre et la pulpe a la fourchette avec une c. a. s d'huile d'olive, le paprika, du sel et du poivre.

Farcir les figues de ce mélange et recouvrir d'une pincée d'emmental rapé, d'un filet d'huile d'olive et un peu de thym, les deposer dans un plat allant au four. Passer 2 a 3 minutes sous le grill pour fair grariner legèrement en surveilent.

Servir aussitot, et presenter sur un lit de salade douce, très peu vinaigrée.