Asperges sauvages en papillote, à la ciboulette

Préparation 10 min.

Faire cuire l'œuf pendant 10 min. L'écaler.
Nettoyer les asperges, couper le bout de la tige, environ 1 cm.

Dans un bol, mélanger la crème fraîche, le jaune d'œuf écrasé, la ciboulette émincée. Saler, poivrer.
Dans une grande feuille de papier alu ou sulfurisé, déposer un nombre équitable d'asperge.
Couvrir avec la sauce.
Refermer d'une façon hermétique le papier.
Mettre au four pendant 20 min.

Mes impressions et conseils ICI

Source : sur la base de la recette de PAPILLOTES - DORMONVAL (SAEP)