Bœuf mariné et nouilles chinoises en nid

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

615 g bœuf en lanière (aiguillette de baronne)1 échalote1 gousse d'ail1 ml gingembre poudre100 ml vin rouge100 ml sauce soja1 CS huile de sésame1 CS huile olive3 poivrons300 g nouilles chinoises en nid S.Z.-W.N

Préparation:

Préparation 15 min Repos 10 min.

Faire détailler (ou le faire vous-même) le bœuf en lanières.
Préparer la marinade en mélangeant le vin rouge, la sauce soja, l'huile de sésame, l'échalote émincé, l'ail pressé et la poudre de gingembre. Laisser la viande dedans pendant 10 min, en mélangeant de temps en temps.
Faire cuire les pâtes pendant le temps indiqué sur le paquet (4 min pour moi). Défaire les nids pendant la cuisson. Égoutter.
Laver, éplucher, épépiner les poivrons et ensuite les couper en lanières.
Faire revenir la viande dans une poêle ou un wok pendant 5 min. Réserver.
Mettre les poivrons et faire cuire pendant 5 min.
Remettre dans la poêle la viande, les nouilles et continuer la cuisson pendant 5 min.

Mes conseils et impressions http://vie-quotidienne-de-flaure.blogspot.fr/2014/09/buf-marine-et-nouilles-chinoises-en-nid.html

Source : sur la base de la recette de CERTI'FERME (les bons restaurants) - G+CertiFerme.