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Boulgour à la mode risotto
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
250 g boulgour1 oignon1 échalote1 CS huile olive100 ml vin blanc de cuisine1 L d'eau1 marmite de bouillon légumes KN.RR1 CS crème fraîche 15%Comté râpéUne pincée de gomasio sur chaque assiette
Préparation:
Faire fondre la marmite de bouillon dans l'eau chaude.
Éplucher et émincer l'échalote et l'oignon. Les faire revenir dans l'huile d'olive que vous aurez versée dans une sauteuse.
Verser le boulgour dessus. Remuer pendant 2 min. Verser le vin blanc et le laisser s'évaporer en remuant.
Verser ensuite progressivement (louche par louche) le bouillon, le laisser s'évaporer à chaque fois. Remuer régulièrement. Le boulgour doit devenir fondant mais un peu ferme quand même. La cuisson dure 20 min ~.
Ajouter la crème fraiche (ou mascarpone), remuer. Ajouter le comté (ou le parmesan), remuer.
Servir en proposant du sel gomasio.
Mes impressions et conseils ICI
Source : sur la base de la recette de JuJuBe en cuisine +JuJuBe en cuisine
Publié par FLaure - https://www.lesfoodies.com/laulau1