Cake à la banane, noix de coco et pépites de chocolat

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

500 ml + 2 CS farine T451 CC levure chimique poudre à lever Dr. Oetker1 CC bicarbonate de sodium L. B…..E1/2 CC cannelleUne pincée de sel2 bananes (275g poids net)2 CC lait entier5 CS beurre oméga 3 (mou mais pas fondu)9 CS sucre1 œuf1 CC arôme naturel vanille6 CS pépites de chocolat5 CS noix de coco râpée

Préparation:

Préparation 20 min.

Repos 60 min.

Mêler dans un saladier, la farine, la poudre à lever (levure), le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle.

Dans un petit bol, écraser les bananes avec le lait. Mettez de côté.

Dans un autre bol (assez grand) mélanger le beurre ramolli et le sucre. Racler les parois et ajouter l'œuf. Mettre la vanille, suivie par le mélange avec le fruit. Bien homogénéiser.

Incorporer ensuite le mélange avec la farine jusqu'à ce que tout soit bien amalgamé.

Ajouter les pépites de chocolat et de noix de coco.

Graisser (ou pas) un moule à cake et verser la pâte.

Cuire au four pendant 1H., le couteau doit sortir propre quand on pique le dessus du cake.

Laisser refroidir avant de démouler. Pour les moules en silicone attendre 10 min.

Mes conseils et impressions ICI

Sur le site SPOON FORK BACON j'ai été attirée par cette recette.