Cake marbré à la pistache

Préparation 20 min Repos 60 min.

Mélanger le beurre très mou avec le sucre et fouetter pour obtenir un mélange crémeux.
Incorporer les jaunes d’œufs un par un. Incorporer la farine et la levure (le bicarbonate) tamisées.
Monter les blancs d’œufs. Les incorporer très délicatement à la préparation à l’aide d’une maryse.
Diviser la préparation en 2 parts égales. Ajouter la pâte de pistache à une des 2 parts.
Beurrer un moule à cake (21 cm) et y verser, en alternance, la préparation blanche et la préparation pistache, la blanche et terminer par la préparation verte.
Donner quelques coups de spatule afin de marbrer l’ensemble.
Enfourner.

Dans le bol acier de l'appareil et avec le fouet ballon, mettre :

- Les blancs d'œufs Vitesse 1 = 3 min 38 (Vitesse 1 à maxi).

* Les verser dans un saladier.

Dans le bol acier de l'appareil et avec le batteur souple, mettre :

- Le beurre mou, le sucre Vitesse 2 = 35 sec.

* Rajouter :

- Les jaunes d'œufs Vitesse 2 = 45 sec.

* Mettre ensuite :

- La farine et le bicarbonate (levure) Vitesse 2 = 1 min.

* Changer l'accessoire et mettre le mélangeur délicat :

- Les blancs d'œuf Vitesse mini = 1 min 34.

* Prélever la moitié de la pâte que vous mettez dans un saladier et mettre la pâte à pistache dans le restant Vitesse mini = 1 min 30.

Beurrer un moule à cake (21 cm) et y verser, en alternance, la préparation blanche et la préparation pistache, la blanche et terminer par la préparation verte.
Donner quelques coups de spatule afin de marbrer l’ensemble.
Enfourner.

Mes impressions et conseils : http://vie-quotidienne-de-flaure.blogspot.fr/2015/02/cake-marbre-la-pistache.html

Source : sur la base de la recette de DOUCEURS MAISON - G+douceurs maison Bénédicte