Couscous au poulet et merguez

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

250 g couscous moyen4 pilons de poulet4 merguez1 CS huile olive1 boite (70 g) double concentré de tomate1, 5 CS bouquet d'épices couscous .M.R.1 marmite bouillon poule KN.RR2 tomates (330 g brut)2 navets (210 g brut)2 courgettes (300 g brut)3 carottes (365 g brut)1 boite pois chiches (265 g)1 L eauSel, poivreharissa

Préparation:

Préparation 20 min.

Éplucher et laver les carottes, navets, tomates et couper le tout en morceaux.
Dans la cocotte-minute, verser l'huile et faire dorer les pilons de poulet.
Verser l'eau additionnée de la marmite de bouillon de poule, le concentré de tomate, les morceaux de légumes et les épices à couscous. Saler.
Fermer la cocotte et compter 25 min de cuisson à partir de la rotation de la soupape.
Laver et couper en morceaux les courgettes.
Égoutter les pois chiches.
Ouvrir la cocotte à la fin de la cuisson et ajouter les courgettes et les pois chiches.
Remettre sous pression pendant 10 min.
Faire cuire les merguez dans une poêle ou au barbecue (s'il fait beau).
Préparer la semoule en faisant chauffer de l'eau très chaude.
Mettre la semoule dans un saladier. Saler, poivrer.
Recouvrir d'eau en débordant de quelques centimètres.
Laisser gonfler pendant 5 min.

Mes conseils et impressions : http://vie-quotidienne-de-flaure.blogspot.fr/2015/05/couscous-au-poulet-et-merguez.html

Source : sur la base de la recette de MAROC RECETTES