Dinde aux épices, lait de coco et chou-fleur

Préparation 20 min.

Éplucher et faire des petits morceaux d'oignon, pareil pour l'ail.
Couper les escalopes en morceaux.
Peler les tomates et les couper en dés assez gros.
Dans une sauteuse avec couvercle, faire chauffer l'huile et mettre l'oignon, l'ail ainsi que le curry et laisser revenir pendant 2 min.
Ajouter la viande et faire revenir à nouveau 2 min.
Verser le lait de coco et les tomates pelées. Ajouter la cardamone, le gingembre, saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter 10 min.
Éplucher les pommes de terre et préparer le chou-fleur, le mettre en bouquet. Faire cuire à la vapeur pendant 10 min.
Après la cuisson, les ajouter dans la sauteuse et laisser mijoter pendant 15 min sans couvercle.

Mes conseils et impressions http://vie-quotidienne-de-flaure.blogspot.fr/2013/11/dinde-aux-epices-lait-de-coco-et-chou.html

Source : sur la base de la recette de VIRGINIE LEFEBVRE (sur FB.).