Flan à la tome fraîche et pancetta

Préparation 10 min.

Cuisson 55 min (+10 min).

Couper la tome fraîche en petits dés, pas trop gros pour qu'ils fondent assez vite.

Trancher la pancetta si nécessaire et couper les tranches en 2.

Dans le bol acier avec le batteur souple, mettre :

Les œufs ⇒ Vitesse 2 ⇒ 37 sec.

Ajouter :

La maïzena ⇒ Vitesse 2 ⇒ 40 sec. Puis ⇒ Vitesse 3 ⇒ 45 sec.

Ajouter :

La crème fraîche ⇒ Vitesse 2 ⇒ 20 sec.

Et enfin :

La tome fraîche, la pancetta, le sel et poivre ⇒ Vitesse 1 ⇒ 30 sec.

Graisser légèrement un moule (ou pas), verser la préparation dedans.

Enfourner pour 40 min (45 min).

Couvrir avec un papier alu et poursuivre la cuisson 15 min (20 min).

Mes impressions et conseils ICI

Source : sur la base de la recette d' AUX DELICES DE MANUE