Fraises gariguette et pistaches surmontées de mascarpone

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

400 g fraises gariguette (ou autre)70 g pistaches non salées4 CS sucre (2+2)2 CS citron jus frais ou P.LC.1 CC vinaigre balsamique100 g mascarpone______________4 coupes transparentes

Préparation:

Préparation 10 min.

Repos 60 min.

Juste avant de les travailler, laver et équeuter les fraises. Les couper en petits (pas trop quand même) morceaux.
Mixer grossièrement les pistaches. En garder 4 pour le décor.
Dans un saladier, mélanger les fraises, les pistaches, 2 CS de sucre, le jus de citron, le vinaigre balsamique.
Garder au frais pendant au moins 1 h.
Mélanger le mascarpone avec 2 CS de sucre.
Au moment du service, répartir les fraises dans des coupes.
Décorer avec le mascarpone et les pistaches réservées.

Mes impressions et conseils : http://vie-quotidienne-de-flaure.blogspot.fr/2016/04/fraises-gariguette-pistaches-et-mascarpone.html

Source : sur la base de la recette de WOMBI CUISINE